叶酸是人体最重要的营养元素之一，缺乏叶酸对人体有很大伤害，特别是对孕妇，在怀孕期间适当补充叶酸是必要的。补充叶酸的方法有很多，大多数人选择通过食物补充叶酸，下面就为大家介绍五种高叶酸食品。
　　备孕提前多久吃叶酸最好？
　　一：女性
　　如果是女性服用的话，在备孕前三个月就需要开始服用叶酸了，而且整体的服用时间相对是比较长的，从备孕前三个月一直要服用，到怀孕后的第三个月才可以停止，所以大家在初期购买的时候，就可以多购买一些，因为相对服用时间较长，所以多准备一点也是没有问题的。
　　二：男性
　　可能有非常多的男性朋友觉得自己在备孕期间什么都不需要调整。但实际上备孕是双方的事情，因此男性朋友在备孕期间，也是需要调整自己的生活状态和身体状态的。而服用叶酸其实也是帮助身体状态调整的一个很好的方法，但男性服用叶酸的时间并不像女性那么长，通常情况下，提前一个月开始服用，就能够很好的达到调整身体状态的目的了。
　　三：服用叶酸的作用
　　可能有很多朋友对于服用叶酸的作用并不是特别的了解，所以下面就来跟大家简单的讲一下。
　　如果是在备孕期间口服叶酸的话，可以有效的调整身体状态，使身体处于一个相对更适合备孕的状态，减少女性缺铁性贫血的情况的发生的概率。而在怀孕初期服用叶酸主要是因为这一类成分对于胚胎的发育有着一定的帮助作用，并且能够有效地预防甚至是治疗神经性疾病。那可能有朋友就会觉得在孕期一直服用叶酸也有好处，但实际上胎儿的神经系统发育完全只需要三个月的时间，三个月之后再补充叶酸就没用了哦。

　　备孕期吃什么能补充叶酸
　　一、绿色蔬菜
　　富含叶酸的蔬菜：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、芦笋、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。
　　推荐菜品：金枪鱼蔬菜沙拉
　　用料：金枪鱼50克、黄瓜40克、西红柿20克、紫甘蓝15克、沙拉酱适量。
　　做法：
　　1、将原料洗净，黄瓜切片，紫甘蓝切丝，西红柿切片，放入盘中备用。
　　2、将金枪鱼撕成小块装盘，加入黄瓜、紫甘蓝和西红柿。
　　3、将沙拉酱放入挤酱瓶中，挤出淋在食材上，搅拌均匀即可。
　　二、新鲜水果
　　富含叶酸的水果：橙子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李子、杏子、杨梅、秋海棠、大枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃等。
　　推荐菜品：水果面包布丁
　　用料：牛奶粉250克、面包150克、白砂糖20克、鸡蛋2个、糖粉、肉桂粉、香草精、各种水果适量。
　　做法：
　　1、牛奶小火加热至沸腾，关火后加入白砂糖，搅拌至糖溶解。
　　2、鸡蛋打散，加入35滴香草精，搅拌均匀后缓慢加入牛奶，再次搅拌，作为布丁液备用。
　　3、将面包切成小方块，放入大烤碗，用手轻轻用力按压，使表面平整，将布丁液均匀地倒在面包表面。
　　4、将糖粉和肉桂粉混合均匀，制成肉桂糖，均匀地筛在烤碗的表面上，倒入热水，
　　5、烤箱预热到200度，烤碗放进烤箱中层，上下火加热2535分钟。
　　6、烤布丁的同时，将各种水果洗净，去皮，切成小块。
　　7、最后取出烤好的布丁，将水果均匀地装饰在布丁表面。

　　三、动物类食品
　　富含叶酸的动物食物：肝、肾、禽肉和蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。
　　推荐菜品：西红柿猪肝粥
　　原料:米粥200克、猪肝50克、西红柿15克、盐和生姜适量。
　　做法：
　　1、将猪肝切成丁后漂水，中途要换两次水，西红柿去皮切丁。
　　2、向洗净的猪肝中加入盐、姜末混合均匀备用。
　　3、粥开锅后，加入西红柿煮至西红柿融化。
　　4、将猪肝倒入粥中，用小火煮一分钟，然后关火焖两三分钟。
　　四、豆类和坚果
　　富含叶酸的豆类和坚果：大豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
　　推荐菜品：茄汁虾仁豆腐
　　用料：虾300克、豆腐200克、青豆100克、适量的油、盐、白酒、湿淀粉、水淀粉和番茄酱。
　　做法：
　　1、将虾仁洗净，剥去虾头、虾皮和虾线后冲洗干净，加入适量盐和少许白酒腌制半小时。
　　2、腌制后加入少许湿淀粉包裹虾仁。
　　3、锅里烧开水，加入一勺盐和切块的豆腐，小火煮5分钟后取出沥干。
　　4、另外烧一锅开水，加入少许盐，将青豆下锅汆熟，然后取出并沥干。
　　5、在锅里放适量的油，油热后下虾仁翻炒，虾变色后就可铲出。
　　6、将豆腐放入锅中翻炒，加入虾仁、适量盐、一大勺番茄酱和一小勺糖，加入水淀粉增稠，翻炒均匀后加入煮熟的青豆即可出锅。
　　五、谷物类
　　富含叶酸的谷物：大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。
　　推荐菜品：紫薯糙米粥
　　用料：糙米100克、紫薯70克、冰糖50克、适量熟白芝麻。
　　做法：
　　1、将糙米洗净，放入砂锅，加入冷水，先用大火煮沸，再用小火煮沸15分钟。
　　2、紫薯洗净，切成小块倒入砂锅，煮10分钟。
　　3、加入白芝麻、冰糖，煮沸后即可。
　　防止叶酸流失的烹饪技巧
　　1、新鲜蔬菜不要久放，做菜时一定要先洗净，现做现吃，最好一次吃完。
　　2、绿色蔬菜不要煮的太烂。炒菜时用急火快速翻炒35分钟即可。煮菜时，为了防止维生素流失，应将水煮沸后再放菜。做馅料时挤出的菜水营养丰富，可以作汤。凉拌沙拉和榨汁也可以提高叶酸的摄入效率。
　　3、淘米时间不应过长，不要用力搓洗，不应用热水淘米。米饭应该蒸或焖，不宜做成捞饭，否则会造成营养物质的大量流失。
　　4、煮粥时不应加碱。