银耳放了三年还能吃吗,银耳是大花好还是小花好

昨天在超市里面买了一些银耳，回家之后，将银耳放进了平时放干货的柜子，发现里面有一袋子银耳，看日期是三年前买的，请问银耳放了三年还能吃吗？

建议不要吃。

银耳是一种风味独特，营养价值较高的食物，在银耳中含有较为丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、胶质、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，适当的食用一些银耳可以起到补充营养、美容养颜的作用，有利于身体健康，银耳的保质期一般是一年，银耳购买回家后，最好是在半年内食用完毕，若是放了三年，早就已经超过保质期了，从健康的角度来说，最好不要继续食用。

大花银耳口感会更好一些。

银耳是常见的滋补食材，富含氨基酸、胶质等营养成分，通常来说，大花银耳质地更厚，内容物会更多，胶质含量也会比较高，加工制作出来的食物也会更为可口一些，所以，在挑选银耳的时候，最好是选择大花且花朵比较完整的，这样的银耳，料理出来的食物风味也会更为可口一些。

可以。

银耳和牛奶都是常见的食物，银耳中所含的成分与牛奶所含的成分不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以银耳可以和牛奶一起煮着吃。

银耳和牛奶都是比较有营养的食物，银耳富含胶质、氨基酸、碳水化合物等营养成分；牛奶富含蛋白质、钙元素、碳水化合物等营养成分，将银耳和牛奶一起搭配煮制，食用后具有补充营养、滋阴补气、润肺止咳、润肠通便、美容养颜的作用。

过多食用会增加长胖的几率。

银耳是一种营养价值丰富的食材，在银耳中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维及钙、铁、钾、磷等矿物质，如果在制作银耳的过程中放了糖的话，在成品中还会含有多种糖类物质，过量食用不利于消化吸收，多余的糖可以转化成糖原，影响体内脂肪的消耗，容易造成脂肪堆积，因此适量食用银耳不会发胖，过量食用银耳可能会导致长胖。