生粉是什么粉（生粉淀粉的区别是什么）
这两天关于生粉是什么粉（生粉淀粉的区别是什么）登上了热搜，很多小伙伴可能到现在都还没有明白具体的生粉是什么粉（生粉淀粉的区别是什么）是怎么一回事，那么既然现在大家对于生粉是什么粉（生粉淀粉的区别是什么）都非常感兴趣，都想要了解具体的来龙去脉，那么小编自然也是在网上进行一些查阅收集，接下来就由小编把收集到的信息分享给大家吧。生活不过就是柴米油盐酱醋茶，有一句话说的很好，“吃是为了活着，而活着不是为了吃”，所以吃才是生活的本质。对于需要经常做饭的人来说，每天就是在工作与厨房之间兜兜转转，厨房是赋予食材美味的地方，巧用各种调料，合理搭配把食材做成色香味俱全的美食，而今天要说的就是赋予食材色泽与口感的淀粉。
勾芡汁时用什么粉？生粉和淀粉的区别是什么
酒店的菜品之所以看起来油光水滑，吃起来口感好，芡汁是功不可没的，而勾芡汁一般用到的是生粉，说到生粉就不得不提淀粉了，因为很多人对这两种粉分不清，弄不明，认为生粉和淀粉就是同一种的东西，虽然在某一层面这种说法没错，但其实它们是有区别的。
生粉一般指土豆（马铃薯）淀粉、玉米粉等，一般用作勾芡汁，其粉质比一般的淀粉更细腻，颜色也更加亮白，但是吸水性差，遇到水之后生粉就会结块而粘稠，用来煮汤肯定是不行的，在腌制肉类，上浆增加嫩滑度的时候可以用淀粉，勾芡汁时用生粉效果更好。
淀粉的范围就比较广泛了，除了常见的红薯淀粉、小麦淀粉、绿豆淀粉等、还有土豆淀粉和玉米淀粉，也就是说生粉属于淀粉其中一种。
通过上面就知道生粉一定是淀粉，淀粉不一定是生粉，这两种“粉 平衡车哪个牌子好 哪个专业前景好 空调哪个品牌好 笔记本电脑哪个好 关岛属于哪个国家的 印度尼西亚属于哪个洲 乒乓球起源于哪个国家 开斋节是哪个民族的节日 玉门关在哪个省 篮球起源于哪个国家