这样做鸡爪真的太好吃了，越吃越上头！你们一

鸡爪不只含有丰盛的钙质，并且蛋白质含量很高。是补钙及美容养颜的好食材！一同也是嗜辣一族最的下酒菜！今日咱们就来看看鸡爪都有哪些甘旨的做法呢？学会这些做法，美胖确保你一定会得到家人朋友的赏识，颜值高，好吃，要害做法还不难，无聊的时分就捣腾起来，美食get！

点击图片  ▲  保藏本菜谱

柠檬鸡爪

图文 | 我叫一尾鱼

鸡爪500g柠檬1个香菜1把大蒜2瓣生姜3片小米椒1个香葱3根醋6汤匙生抽6汤匙老抽1汤匙白糖60克盐30克料酒3汤匙香叶3片八角2个小茴香15粒桂皮1小块

1. 预备食材。

2. 鸡爪浸泡十分钟去血水并清洗洁净，剪指甲并切成小块备用。

3. 将鸡爪放入锅中，加没过鸡爪的清水，放入三片香叶、二个八角、十五粒小茴香、一小块桂皮和三片生姜，锅中放入三汤匙料酒大火煮开转小火煮二分钟。

4. 鸡爪焯水的时分把柠檬切成薄片去核备用，香葱切成葱花，大蒜剁成蒜泥，小米椒切成小段。

5. 香菜切成小段备用。

6. 将焯水的鸡爪用冷水冲刷洁净并放入大盆中，盆中放入冰水浸泡十分钟。

7. 大盆中放入六汤匙生抽、一汤匙老抽、六十克白糖和六汤匙冠利葡萄酒醋，加300毫升纯净水拌和均匀。

8. 将切好的柠檬片挤出汁后再放入盆中，蒜蓉、葱段、小米椒和香菜也放入盆中拌和均匀。

9. 将冰水中的鸡爪取出沥干水分，放入调料汁中浸泡三小时以上。

10. 甘旨的柠檬鸡爪就做好了。

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点击图片  ▲  保藏本菜谱红烧鸡爪

图文 | 爱美食的志宝妈

新鲜鸡爪500克仔姜20克桂皮1小块花椒10克八角1个香葱2根冰糖适量郫县豆瓣酱1勺黄酒1勺生抽1大勺蚝油1勺料酒1勺干辣椒8个盐适量

1. 首要来处理鸡爪，先将鸡爪用水冲刷洁净，然后用剪刀剪去尖利的指甲。

2. 锅里放入适量清水，再参加1勺料酒，放入鸡爪大火煮开，撇去外表浮沫，捞出鸡爪过一遍凉水，沥干水备用。

3. 煮鸡爪的时分来预备香料，生姜洗净去皮后切成片，香葱去根后洗净打成结。

4. 今日我是用高压锅来制造这道鸡爪的，所以说是懒人快手做法，先来熬糖色，在红双喜高压锅里倒入少量食用油，放入冰糖，小火不断翻炒，炒至冰糖消融起泡，呈焦糖色离火。

5. 活络倒入鸡爪，翻炒均匀，然后把鸡爪盛入盘子里备用。

6. 高压锅洗净擦干水分，大火烧热后倒入少量食用油，油温5成热放入姜片、八角、桂皮、花椒，小火爆香。

7. 然后参加1勺豆瓣酱翻炒均匀，再参加鸡爪，放入干辣椒炒匀。

8. 接着淋上黄酒、生抽和蚝油，再参加少量盐翻炒均匀。

9. 终究参加适量清水，放上葱结，盖上盖子，大火烧开。

10. 上汽后转中大火煮5分钟。

11. 5分钟后关火，待高压锅彻底排气再打开锅盖，大火收汁后捞出香料。

12. 将鸡爪盛入盘子里，外表放上葱叶做装修，甘旨的红烧鸡爪就做好了。

13. 鸡爪看起来色泽红亮，很有胃口呢。

小窍门：

1、不喜爱吃辣的能够削减辣椒的用量。

2、用高压锅煮鸡爪能够节省时间，并且十分入味，上班族值得一试哦。

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点击图片  ▲  保藏本菜谱泡椒鸡爪

图文 | 祯祯瑰宝

鸡爪500g泡椒100g姜5g柠檬1个花椒2g八角2g盐1勺糖2勺醋2勺料酒2匙味精0.2匙

1. 在超市买到新鲜的鸡爪回来剪去指甲洗净。

2. 一只鸡爪剁成三块洗净备用。

3. 放入开水中焯水至鸡爪变色去除血水和杂质后当即放入冷水中过凉多冲刷几遍沥干水份。

4. 焯好水的鸡爪当即放入冷水中冲刷洁净。

5. 切好的姜片、花椒、八角放入调味盒中。

6. 锅中倒入清水放入鸡爪、调味料酒大火煮至鸡爪熟透而不软烂即可。

7. 煮好的鸡爪先用冷水冲刷洁净再用冷水浸泡半小时后沥干水份。

8. 预备原资料鸡爪、泡椒、柠檬。

9. 泡椒还有原汁原味的汤汁放入容器中再放入调味料盐、糖、醋、柠檬汁、味精拌和均匀。

10. 觉得醋放的不行到位就在适量添加一下吧。

11. 鸡爪放入调好的汤汁中盖上保鲜膜或放在密封的容器中放入冰箱冷藏二十四小时。

12. 腌制入味的泡椒鸡爪装入盘中就功德圆满了。

13. 混搭着小菜、黑米粥、无花果一同吃滋味棒极了。

14. 泡椒鸡爪进口脆嫩酸辣又爽口。

15. 泡椒鸡爪不只是下酒小菜又是追剧的最佳伴侣。

小窍门：

鸡爪的营养价值颇高，含有丰盛的钙质及胶原蛋白，还含有许多的脂肪，以及微量营养素。

1、鸡爪中含有丰盛的脂肪，食用后坚持体温文维护内脏，为人体供给必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，添加饱腹感。

2、鸡爪中所含的蛋白质，具有坚持体内钾钠的平衡，可消除水肿，行进人体免疫能力。还能下降血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。

3、鸡爪中还含有许多的铜，众所周知，铜是人体健康不行短少的微量元素之一，关于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼安排以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功用有着重要的影响。



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点击图片  ▲  保藏本菜谱酱香鸡爪

图文 | 冬天心境

鸡爪320克郫县豆瓣酱10克姜5克香葱5克蒜3瓣生抽8克白糖1克花椒粒30克大料1个桂皮1段食用油4克料酒5克+8克清水300克+30克

1. 资料：鸡爪、香葱、蒜、姜、大料、花椒粒、桂皮。

2. 鸡爪洗净，用剪刀剪去脚指甲，鸡爪剁成两段，将香葱葱白和葱叶堵截，葱白切大段，葱叶切小段，蒜和姜切片。

3. 鸡爪放入电压力锅中，参加300克的清水和料酒5克，建议电压力锅煮5分钟。这时的鸡爪现已软烂，捞出备用。

4. 炒锅中参加食用油，参加郫县豆瓣酱炒出红油。

5. 参加大料和花椒粒炒香，参加姜、蒜片，炒香。

6. 烹入料酒去异味。

7. 倒入鸡爪，翻炒。

8. 参加葱白段翻炒。

9. 参加生抽、白糖，调味。

10. 参加30克的清水，略微烧一下，汤汁收浓即可关火出锅。

11. 色、香、味彻底的酱炒凤爪上桌喽。老板，能够来杯啤酒吗？

12. 来尝尝吧。

小窍门：

鸡爪操作时，要处理洁净，剪去指甲，为了能更好地入味，能够剁成两段。由于郫县豆瓣酱和生抽都有盐，所以后来的调味我没有再加盐。

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点击图片  ▲  保藏本菜谱电饭煲卤凤爪

图文 | 啤梨厨房

鸡爪适量姜片适量料酒4勺生抽3勺老抽2勺蚝油1勺胡椒粉适量盐适量冰糖适量

1. 鸡爪剪去指甲。

2. 放入锅里加适量清水、姜片、1勺料酒。

3. 煮开后撇去浮沫，洗洁净备用。

4. 电饭煲刷一层油。

5. 放入鸡爪、姜片、4勺生抽、3勺料酒、2勺老抽、1勺蚝油、胡椒粉适量，盐适量，冰糖适量。

6. 倒入适量清水没过鸡爪，拌和均匀。

7. 按烧饭键即可。

8. 完成后再开盖煮5分钟。

9. 制品赏识。

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